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Tabelle Nutrizionali

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Le vitamine

Le vitamine sono sostanze di estrema importanza per l’organismo umano e animale, a tal proposito a mio parere è una buona abitudine provvedere all’integrazione in acqua di una quota vitaminica per almeno 5-6 giorni ogni mese.

Le vitamine, presenti negli alimenti sono più che sufficienti secondo molti, ma non mi trovo d’accordo su questa affermazione, dato che forse le persone che esclamano ciò non conoscono i meandri e la complessità degli organismi viventi.

Le vitamine, catalizzatori di reazioni biochimiche, alcune delle quali non possono essere svolte senza l’ausilio ESSENZIALE di alcuni micro e macro elementi. Come ben sappiamo, le stesse reazioni avvengono con una velocità spaventosa, specie durante i periodi più stressanti, vedi muta e riproduzione. Quindi, è di fondamentale importanza l’integrazione vitaminica. Non mi soffermerò sulla tipologia da utilizzare, ma sulle modalità di somministrazione.

In muta è importante innanzitutto, arricchire l’alimentazione con: verdura e frutta, se non giornalmente almeno ogni 2 giorni.

Ogni 15-20 giorni, è consigliabile aggiungere all’acqua da bere, delle gocce di un normalissimo complesso vitaminico presente sul mercato, ricordate che quasi tutti i presidi, se non sono proveniente da una marca specializzata in Farmaci e Presidi Medico Veterinari, la loro concentrazione sarà estremamente diluita, quindi meglio aumentare di poco la quantità da somministrare.

In riproduzione nel periodo della riproduzione le vitamine più importanti sono quelle Liposolubili. Al contrario di quello che accade in muta, al quale è meglio associare le vitamine Idrosolubili.

Le liposolubili sono: A – E – D ed oltre a queste aggiungerei anche il selenio che è un microelemento che funziona in stretta relazione con la vitamina E.

L’integrazione di queste vitamine è utile farla prima del periodo dell’accoppiamento, per preparare i riproduttori allo sforzo dell’accoppiamento in maniera adeguata.

FABBISOGNO GENERALE
Nutrienti più importanti per	>>>	arginina	lisina	metionina	triptofano	colina	Proteine	grassi
FABBISOGNO	in	mg.	mg.	mg.	mg.	mg.	mg.	mg.
l’Accrescimento dei Pullus	100 gr.	5	5	3	2	7	18	5
Periodo Deposizione/Cova	100 gr.	8	7	5	3	10	20	8

NEGLI ALIMENTI MAGGIORMENTE IN USO, SI RISCONTRA, IN MEDIA, I SEGUENTI CONTENUTI:
nutrienti	>>>	arginina	lisina	metionina	triptofano	colina	proteine	grassi
Tuorlo d’uovo	100 gr	8,2	5,5	2,3	1,6	8,0	13,5	33,0
Albume d’uovo	100 gr	5,8	6,5	4,4	1,6	4,0	13,7	1,0
Farina di soia	100 gr	12,6	12,9	6,0	14,9	24,0	50,0	5,0
Latte in polvere	100 gr	5,2	13,0	12,4	12,8	4,0	33,0	1,0
Lievito in polvere	100 gr	9,0	15,0	8,0	12,0	50,0	50,0	2,0

L’apporto di nutrienti con il pastoncino è di valore biologico molto più alto di quello dei semi. E’determinante per la deposizione delle uova, inoltre stimola una rapida crescita dei piccoli. E’ opportuna/indispensabile l’integrazione vitaminica:

(vit. A, D3,E,B1,B2,B6,B12, PP,H, K3, ecc.).

NEI SEMI MAGGIORMENTE USATI PER GLI SPINUS SI RISCONTRANO IN MEDIA I SEGUENTI CONTENUTI:
nutrienti	>>>	arginina	lisina	metionina	triptofano	colina	proteine	grassi
Canapa	100 gr.	5,0	9,0	11,0	10,0	4,0	20,0	35,0
Cartamo	100 gr	10,0	3,5	2,8	1,5	4,0	18,0	20,0
frumento	100 gr	7,7	6,2	5,8	12,3	4,0	13,0	3,0
girasole sbucciato	100 gr	12,8	8,0	15,0	13,0	18,0	15,0	35,0
Lino	100 gr	9,0	3,7	3,8	1,7	14,5	21,7	30,0
Niger	100 gr	8,0	3,6	4,0	1,3	4,0	20,0	33,0
Ortica semi	100 gr	7,0	10,0	12,0	12,0	5,0	18,0	10,0
Perilla bianca	100 gr	5,0	8,0	9,0	10,0	7,0	23,0	30,0
Scagliola	100 gr	5,0	2,0	3,7	2,0	5,0	14,0	4,0
Sesamo	100 gr	11,8	2,4	4,8	1,3	4,0	18,0	25,0
Lattuga bianca	100 gr	7,0	7,1	4,0	3,0	11,0	28,0	35,0
perilla bianca	200 gr	10	16	18	20	14	46	60

PASTONCINO FAI DA TE (apporto calorico e nutritivo di alcuni elementi base, che compongono i pastoncini)
nutrienti	>>>	arginina	lisina	metionina	triptofano	colina	proteine	grassi
pane grattato	250 gr	23	18	17	35	12	33	6
4 albume uovo	120 gr	7	8	5	2	5	16	1
4 tuorlo uovo	120 gr	10	6	3	2	11	16	36
latte cagliato	1 lt.	6	13	12	13	4	33	10
lievito in polvere	20 gr	2	3	2	2	10	10	1
CHEZOOVIT	20gr	–	–	–	–	–	–	–
totale pastoncino	600 gr	48	48	39	54	42	108	54
%	%	8,0	8,0	6,5	9,0	7,0	18,0	9,0

MISTO SEMI TIPO (miscela base da fornire durante il periodo cove, è consigliato, negli altri periodi, sostituire la canapa con il girasole nero micro)
nutrienti	>>>	arginina	lisina	metionina	triptofano	colina	proteine	grassi
scagliola	200 gr	10	4	7	4	10	28	8
perilla bianca	200 gr	10	16	18	20	14	46	60
lattuga bianca	200 gr	14	14	8	6	22	56	70
sesamo	100 gr	12	2	5	1	4	18	25
cicoria	100 gr	5	5	6	4	7	8	5
canapuccia	100 gr	5	9	11	10	4	20	35
cardo	50 gr	2	2	3	2	10	8	5
lino	50 gr	4	2	2	1	7	11	15
totale	1000 gr	62	54	60	48	58	195	223
%	%	6,2	5,4	6,0	4,8	5,8	19,5	22,3

IN CONCLUSIONE
FABBISOGNO	>>>	mg.	mg.	mg.	mg.	mg.	mg.	mg.
nutrienti più importanti	in	arginina	lisina	metionina	triptofano	colina	Proteine	grassi
per l’accrescimento dei Pullus	%	5	5	3	2	7	18	5
per il periodo di deposizione	%	8	7	5	3	10	20	8
apporto con pastoncino	%	8,0	8,0	6,5	9,0	7,0	18,0	9,0
apporto con solo semi	%	6,2	5,4	6,0	4,8	5,8	19,5	22,3

*Vitamina A (o retinolo) e betacaroteni*
E’ PRESENTE NEL	Olio fegato di merluzzo, broccoli, latte intero, formaggio, tuorlo d’uovo , carote, melone, albicocche, spinaci, cachi, zucca, patate dolci, arance, zucchine, vegetali a foglia verde,
SERVE PER	Svolge il compito di aumentare le difese a livello cutaneo e delle membrane mucose, specialmente degli occhi, intestino e polmoni., contribuisce alla sintesi delle proteine, all’accrescimento di nuove cellule, alla formazione dei pigmenti visivi e all’aumento della resistenza alle infezioni.. E’ imputata nei processi di accrescimento e differenziazione cellulare, agisce in sinergia con le vitamine del complesso B, vitamina E, calcio e fosforo.
LA CARENZA	E’ rilevabile con problemi alla vista che, nei casi più gravi, possono portare alla cecità
L’ ECCESSO	Può sfociare in alterazioni dell’appetito, sonnolenza. Può divenire tossica per fegato e milza.
*Vitamina B1 (o tiamina)*
E’ PRESENTE NEL	Legumi, noci, crusca, latte, tuorlo d’uovo, lievito di birra, germi di grano, semi di soia, granturco,verdura fresca , pane integrale, legumi.
SERVE PER	Favorisce la trasformazione del cibo in energia e aiuta l’organismo a sfruttare l’energia stessa. E’ indispensabile per i processi digestivi e stimola le attività del cuore, dei muscoli e dell’apparato digerente.
LA CARENZA	Provoca affaticamento, crampi muscolari, insufficienza cardiocircolatoria.
L’ ECCESSO	Non sembra dare effetti negativi.
*Vitamina B2 (o riboflavina)*
E’ PRESENTE NEL	Latte, formaggi, cereali e pane integrale, germe di grano, lievito di birra, pinoli, arachidi, noci, uova, legumi, vegetali verdi e frutta in genere.
SERVE PER	Svolge funzioni biologiche essenziali nelle ossidazioni cellulari e nella metabolizzazione dei grassi e delle proteine.
LA CARENZA	Provoca lesioni oculari e delle mucose, dermatiti e problemi nella crescita.
L’ ECCESSO	Non sembra dare effetti negativi.

Vitamina B3 – Vitamina PP – Niacina – Acido Nicotinico
E’ PRESENTE NEL	Arachidi, datteri, latte. In dosi minori nel lievito di birra, crusca , germe di grano, pane integrale, granturco.
SERVE PER	Interviene nel metabolismo energetico dei glicidi e delle proteine, interviene nella sintesi degli ormoni sessuali. Salvaguardia il buon funzionamento del sistema nervoso e dell’apparato digerente, mantiene la pelle in salute e la pressione arteriosa bassa.
LA CARENZA	Provoca i classici sintomi dei dermatite e diarrea, si manifesta con alterazioni a livello della cute, delle mucose, delle pareti gastrointestinali.
L’ ECCESSO	Può causare danni al fegato, artriti, dermatiti, danni epatici e ipotensione.
Vitamina B5 – Acido Pantotenico
E’ PRESENTE NEL	Tuorlo d’uovo, cereali integrali, lievito di birra, pappa reale, frutta a guscio, pinoli, arachidi, noci, latte di mucca e derivati, cavoli, pomodori, arance, banane, miele, piselli, legumi, foglie di vegetali verdi, frumento.
SERVE PER	Svolge un importante ruolo nel metabolismo energetico, contribuisce a potenziare la pelle e le mucose, aumenta la resistenza alle infezioni. Ha un notevole ruolo nella costituzione del coenzima A che partecipa al metabolismo energetico degli acidi grassi. Regola la normale funzione delle ghiandole surrenali.Importante per il ricambio cellulare, aiuta la cicatrizzazione delle ferite, piaghe, ustioni, previene la stanchezza, combatte gli effetti tossici degli antibiotici.
LA CARENZA	E’ legata soprattutto alla denutrizione grave. Una sua carenza porta a stati di affaticamento.
L'ECCESSO	Non sembra dare effetti negativi.
Vitamina B6 – Piridossina
E’ PRESENTE NEL	Latte, uova, semi di girasole, castagne, lievito di birra, germi di grano, soia, cereali integrali, granturco, legumi, patate, cavolfiore, spinaci, fagiolini verdi, mele e pere, pinoli.
SERVE PER	Interviene nella produzione di ormoni (adrenalina e insulina),partecipa alla produzione di aminoacidi, aumenta la resistenza alla stress, partecipa alla produzione di globuli rossi, importante per il buon funzionamento del sistema nervoso, immunitario e dell’apparato digerente, nella crescita e riproduzione cellulare. Agisce in sinergia con il magnesio.
LA CARENZA	Si evidenzia con stomatiti, eczemi, dermatiti, irritabilità, tremori.
L'ECCESSO	Non sembra dare effetti negativi.

*Vitamina B8 – Vitamina H – Biotina*
E’ PRESENTE NEL	Latte, formaggi, cereali integrali, lievito di birra, farina di soia, crusca, frutta a guscio, pinoli, arachidi, noci, tuorlo d’uovo, vegetali in genere, arance, mele.
SERVE PER	Protegge il sistema nervoso e la pelle. Il suo assorbimento viene migliorato dalla presenza delle vitamine B2, B3 e B6, fondamentale per la sintesi della vitamina C, indispensabile per trasformare in energia i carboidrati, per scindere gli acidi grassi e per eliminare i prodotti di scarto dalle trasformazione delle proteine, migliora il funzionamento delle ghiandole sebacee, allevia i dolori muscolari.
LA CARENZA	Si evidenzia con inappetenza, stanchezza, lesioni delle mucose, dolori ai muscoli, dermatite.
L’ ECCESSO	Non sembra dare effetti negativi.
*Vitamina B9 – Acido Folico – Vitamina M – Folacina*
E’ PRESENTE NEL	Piselli, fagioli, ceci, spinaci, broccoli, cavolfiori, cavoletti, germogli di grano e soia, pomodori, meloni, lievito di birra, vegetali in genere di colore verde scuro, cereali integrali, latte, uova.
SERVE PER	Assicura la normale produzione dei globuli rossi regola il ricambio cellulare ed aumenta la resistenza alle malattie, Essenziale per la crescita e riproduzione delle cellule, interviene nello sviluppo e funzionamento del sistema nervoso e del midollo osseo.
LA CARENZA	Si presenta con stanchezza, inappetenza, alterazione delle mucose.
L’ ECCESSO	Non sembra dare effetti negativi.
*Vitamina B12 – Cobalamina – Cianobalamina*
E’ PRESENTE NEL	Latte e derivati, uova, non è presente nei vegetali.
SERVE PER	Indispensabile per la crescita e lo sviluppo dell’organismo, partecipa alla formazione dei globuli rossi, partecipa al metabolismo ed alle funzioni del sistema nervoso centrale, contribuendo anche ad aumentare la velocità dei riflessi. entra nei meccanismi di produzione di globuli rossi e del midollo osseo, aumenta l’energia fisica, con le altre vitamine del gruppo B favorisce l’assimilazione dei grassi, dei carboidrati e delle proteine, trasformando in energia.
LA CARENZA	La carenza determina lesioni alla mucosa gastrica e vari disturbi intestinali
L’ ECCESSO	I sintomi da eccesso non sono conosciuti.
*Vitamina C – Acido Ascorbico*
E’ PRESENTE NEL	Frutta acidula in genere, agrumi, frutti di bosco, banane, spinaci, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, radicchio, broccoli, cetrioli, piselli, rape, patate, cavoli, carote, zucche, pomodori, vegetali di colore rosso-arancio in genere, zucchine, kiwi, verdure a foglia verde.
SERVE PER	Antiossidante, protegge le cellule dai radicali liberi, previene le malattie cardiovascolari, collabora alla formazione del sangue ed alla integrità dei vasi capillariaiuta, aiuta la cicatrizzazione delle ferite, accresce la resistenza alle malattie infettive e contribuisce al recupero da stanchezza fisica., fortifica le difese immunitarie, abbassa il colesterolo, facilita l’assorbimento del ferro, agisce nel ricambio del calcio, magnesio e zinco, fondamentale per mantenere elastici i tessuti cartilaginei.
LA CARENZA	Provoca fragilità dei capillari, dolori alle articolazioni, scarsa resistenza alle infezioni, perdita di appetito e debolezza in generale.
L’ ECCESSO	Può indurre diarrea, aumento della diuresi, alterazione nell’equilibrio dei minerali.
*Vitamina D (o calciferolo)*
E’ PRESENTE NEL	Latte, burro, tuorlo d’uovo, salmone, olio di fegato di merluzzo. Nei vegetali è scarsamente presente.
SERVE PER	Contribuisce all’assorbimento intestinale del calcio e della vitamina A. Controlla i livelli di calcio e fosforo nel sangue.
LA CARENZA	Comporta rachitismo nell’infanzia, debolezza, decalcificazione e osteoporosi.
L’ ECCESSO	Può risultare tossico. Inoltre può determinare espulsione del magnesio, ipercalcemia, astenia muscolare, aritmie cardiache.
*Vitamina D3*
E’ PRESENTE NEL	Tuorlo d’uovo(bollito almeno 15-20 minuti), luce solare diretta , patate dolci , vegetali a foglia scura
SERVE PER	Favorisce l’assorbimento e l’utilizzo del calcio e del fosforo.
LA CARENZA
L’ ECCESSO

*Vitamina E*
E’ PRESENTE NEL	Vegetali a foglia verde, olio d’oliva, olio di arachidi, olio di germe di grano, germe di grano, semi di girasole, avena, grano, noci, mandorle, pane integrale, frutti oleosi, tuorlo d’uovo, margarina.
SERVE PER	Viene definita anche vitamina antisterilità in quanto agisce sulla secrezione degli ormoni sessuali maschili e femminili, combatte i radicali liberi, promuove la crescita e lo sviluppo, aiuta a guarire le ustioni. In sinergia con la vitamina C protegge la cute dall’azione dei raggi solari UVA e UVB.
LA CARENZA	Determina sintomi di debolezza muscolare, diminuzione dei riflessi, danni alla retina dell’occhio.
L’ ECCESSO	Può determinare disturbi intestinali. Inoltre interferisce con l’assorbimento intestinale delle vitamine A, D e K.
*Vitamina K (o fillochinone)*
E’ PRESENTE NEL	Ortaggi freschi a foglia verde in genere, spinaci, cavolo, cavolfiore, pomodori, oli vegetali, cereali, farina di soia, patate, carote, frutta in genere. Dosi minori di vitamina K si trovano nel latte, yogurt, formaggi fermentati. Viene anche sintetizzata dalla flora batterica intestinale.
SERVE PER	Il suo ruolo nell’organismo è imputabile alla regolazione dei processi di coagulazione ematica, nel dettaglio contribuisce alla formazione della protrombina, una sostanza che permette la coagulazione del sangue, previene le emorragie, interviene nello sviluppo delle ossa e permette una crescita regolare, partecipa ai processi di carbossilazione a livello renale, del plasma e delle ossa.
LA CARENZA	Determina emorragie, anche di grave entità, e difficoltà nei processi di coagulazione.
L’ ECCESSO	Può favorire la coagulazione del sangue e risultare tossica per le cellule epatiche.
*Calcio*
E’ PRESENTE NEL	Latte, formaggio, verdure a foglia verde, fagioli, piselli, mandorle, cicoria, broccoli, arance, semi di sesamo, cavoli, legumi secchi, noci, acqua
SERVE PER	Favorisce la formazione delle ossa , contribuisce alla coagulazione del sangue e al funzionamento di tutti i muscoli
LA CARENZA	Porta alla decalcificazione ossea , determina il rallentamento della crescita, provoca crampi muscolari, ed ipertensione.
L’ ECCESSO	Con un sovradosaggio di vitamina D, può provocare patologie renali come la calcolosi e la nefrocalcinosi.

*Ferro*
E’ PRESENTE NEL	Semi di girasole e sesamo,soia, piselli, spinaci, legumi, tuorlo d’uovo, vegetali a foglia verde, mandorle.
SERVE PER	La formazione dell’emoglobina, la proteina contenuta nei globuli rossi che rifornisce di ossigeno tutte le cellule, partecipa al metabolismo dei carboidrati e alla produzione di anticorpi
LA CARENZA	Determina uno stato di anemia da carenza di ferro, debolezza generale, pallore, palpitazioni.
L’ ECCESSO	Può determinare lesioni al pancreas e al fegato,causa anemia, debolezza, minor efficienza del sistema immunitario, tachicardia
*Magnesio*
E’ PRESENTE NEL	Noci, cereali integrali, grano, mele, legumi, noci, mandorle, alimenti ricchi di fecola, vegetali a foglia verde, frutta secca. Quantità ridotte si ritrovano nel lattee nelle uova .
SERVE PER	La salute delle ossa , mantiene efficiente il cuore e vasi sanguigni, aiuta il funzionamento del sistema nervoso
LA CARENZA	Può causare palpitazioni, irritabilità, astenia, stanchezza, crampi muscolari.
L’ ECCESSO	In particolari situazioni, può portare a intossicazione, nausea, vomito, vertigini.
*Potassio*
E’ PRESENTE NEL	Frutta e verdura fresche, frutta secca, germogli di spinaci, cereali, mandorle, uova, latte.
SERVE PER	Regolare il contenuto di liquidi nell’organismo, contribuisce al funzionamento dei muscoli e delle cellule nervose
LA CARENZA	Può dare sintomi di inappetenza, sonnolenza, alterazione del ritmo cardiaco.
L’ ECCESSO	Da pesantezza agli arti, debolezza muscolare, può provocare anche all’arresto cardiaco.
*Rame*
E’ PRESENTE NEL	Noci, fagioli, germe di grano, lievito, cereali, pane integrale, legumi, frutta secca.
SERVE PER	Partecipa alla formazione dell’emoglobina. L’assorbimento del rame viene ridotto in presenza di zinco, acido ascorbico, ferro, calcio, proteine, fruttosio e fibre.
LA CARENZA	Provoca come primo sintomo uno stato anemico
L’ ECCESSO	Produce accumulo nel fegato e conseguente tossicità. Abbassa la quota di zinco presente nell’organismo.
*Selenio*
E’ PRESENTE NEL	Semi di sesamo e di girasole, latte e derivati, lievito di birra, germe di grano, cereali integrali, broccoli, cavoli, germe di grano,uova, frutta e verdure in genere.
SERVE PER	Combatte i radicali liberi assieme alla vitamina C e E, partecipa alla formazione degli ormoni tiroidei
LA CARENZA	Comporta debolezza muscolare, danni al pancreas, cardiomiopatie, alterazione dei globuli rossi
L’ ECCESSO	L’eccesso è tossico e può determinare dolori all’addome, diarrea, nausea, irritabilità, stanchezza, dermatiti, alopecia
*Sodio*
E’ PRESENTE NEL	Uova, spinaci, latte, formaggi, pane, legumi. Nella frutta e verdura è scarsamente presente.
SERVE PER	Collabora al metabolismo dei minerali, partecipa alla regolazione dei liquidi
LA CARENZA	Determina inappetenza, apatia, astenia, crampi muscolari.
L’ ECCESSO	Determina ritenzione idrica nei liquidi extracellulari.
*Zinco*
E’ PRESENTE NEL	Latte, formaggio, semi di sesamo e girasole, tuorlo d’uovo, piselli, legumi, noci, lievito di birra, germe di grano, frutta con guscio in genere.
SERVE PER	La sua presenza si rende indispensabile per l’ottimale metabolismo del fosforo, per la digestione dei carboidrati, per la sintesi dell’acido nucleico e per l’assorbimento delle vitamine. Importante per la crescita cellulare, essenziale per la sintesi delle proteine, contribuisce a regolare lo sviluppo sessuale.
LA CARENZA	Porta a disturbi anche seri a livello metabolico
L’ ECCESSO	Provoca anemia, debolezza, nausea, febbre.